Los buenos restauradores y dueños de bares ponen mucho trabajo en sus bares. Ya sea madera envejecida o granito reluciente, la superficie de un bar es una declaración importante sobre el establecimiento.
Se debe prestar atención constante al estado de la superficie de la barra, limpiándola siempre que sea necesario. Asegúrese de tener un trapo limpio con desinfectante disponible en todo momento detrás de la barra.